Low Carb Marmor-Käsekuchen

Name: Low Carb Marmor-Käsekuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Yield: 1
Ingredients: 500g Magerquark; 1 Ei; 1 1/2 TL flüssiger Süßstoff; 200ml Milch; 2 EL Sojamehl; 1/2 Pck Vanille-Puddingpulver; 1/2 TL Zitronenschale; etwas Zitronensaft; 1 EL Back-Kakaopulver

Zutaten

500g Magerquark
1 Ei
1 1/2 TL flüssiger Süßstoff
200ml Milch
2 EL Sojamehl
1/2 Pck Vanille-Puddingpulver
1/2 TL Zitronenschale
etwas Zitronensaft
1 EL Back-Kakaopulver

Zubereitung

Backofen auf 175° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kleine Springform (18cm) mit Backpapier auslegen.
Sojamehl mit 4 EL Wasser vermischen, sodass eine breiartige Masse entsteht. Diese Masse beiseite stellen.
Ei, Süßstoff und Milch schaumig rühren
Den Quark und die Sojamehl Masse unterrühren.
Nun die Hälfte der Masse in eine separate Schüssel füllen.
Eine Masse mit Zitronenschale, Zitronensaft und Puddingpulver vermengen.
Der anderen Hälfte das Kakaopulver hinzufügen.
Abwechselnd etwas Teig in eine kleine Springform gießen. So entsteht später das spiralförmiges Muster.
Den Kuchen 55 Minuten backen.

Den Kuchen bei geöffneter Ofentür abkühlen lassen. So fällt er nicht zusammen.

Am besten den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank. Gekühlt schmeckt er am besten.

Viel Spaß und guten Appetit !